ЛУК
Allium L. - лат.
род многолетних луковичных растений, включает в себя много видов, имеющих разную экологическую и зональную приуроченность. В крае широко распространен лук победный (местное названия черемша, колба) с широкими эллиптическими листьями, растет в хорошо увлажненных местах, в темнохвойных лесах, в высокогорьях. Известен как ценное пищевое растение. Лук алтайский с крупными трубчатыми листьями, растет в Саянах; Лук скорода - более мелкое растение, обитатель сырых, болотистых мест. Другие многочисленные виды лука произрастают в составе травянистого покрова степей: Лук линейный, Лук решетчатый, Лук душистый и др. Все виды обладают противоцинготными свойствами. Как овощная культура в крае выращиваются в основном лук репчатый, батун, порей, реже шнитт, или сибирский лук, которые используются в пищу в свежем или переработанном виде